Zutaten für 6 Stück:
1/2 kg efko Feine Ernte Erdäpfel (mehlig)
15 dag Lauch
1/8 l Schlagobers
10 dag Grammeln
1 EL Majoran (frisch, gehackt)
4 Blatt Gelatine
Salz, Pfeffer, Majoran, Öl

Zubereitung:
Kleine Förmchen oder Kaffeetassen mit Öl ausstreichen. Erdäpfel schälen und in Salzwasser weichkochen.
Inzwischen Lauch der Länge nach aufschneiden, gründlich waschen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Lauch kurz überkochen, abseihen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Grammeln grob hacken und eventuell kurz anbraten.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Erdäpfel abseihen, gut abtropfen lassen und noch in der warmen Masse auflösen. Schlagobers, Grammeln, Majoran und Lauch untermischen, salzen und pfeffern.
Masse in die Förmchen füllen. Förmchen ein paar Mal leicht aufklopfen, damit sich die Masse gleichmäßig verteilt. Erdäpfeltörtchen zum Festwerden in den Kühlschrank stellen (dauert ca. 4 Stunden). Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und Törtchen auf Teller stürzen. Besonders appetitlich sehen die Erdäpfeltörtchen aus, wenn man sie vor dem Servieren in gehackten Kräutern wälzt.